白灼蝦(2)

材料

調味料

作法

1. 1白蝦去沙腸，剪除鬚與腳，洗淨備用。
2. 2青蔥切片；蒜頭與辣椒切碎；薑切絲，備用。
3. 3將作法2的材料與所有調味料混合攪拌均勻成醬汁備用。
4. 4將作法1好的蝦子放入沸水中汆燙至熟，撈起濾乾水份，再放入大盆中，倒入作法3的醬汁，快速攪拌均勻即可。