洋蔥炒螃蟹(1)

材料

調味料

作法

1. 1螃蟹去除鰓及不能吃的部位後洗淨、切大塊；雞蛋打散，備用。
2. 2將作法1的螃蟹切面均勻地沾裹上少許太白粉。
3. 3熱鍋，加入3大匙食用油，放入作法2的螃蟹炒至變紅取出。
4. 4作法3的原鍋中放入薑末、蒜末、紅辣椒末爆香，再放入蔥段、洋蔥絲炒香。
5. 5續放入作法3螃蟹塊拌炒均勻，加入水、調味料炒勻，最後淋上蛋汁炒至入味即可。