醋薑蒸紅蟳

材料

調味料

作法

1. 1紅蟳剝開後去除鰓及不可食用的部分；薑與青蔥切絲，備用。
2. 2調味料混合拌勻成醬汁，備用。
3. 3將作法1的紅蟳放入蒸盤中，擺上作法1的蔥絲與薑絲，再將蒸盤放入水已滾的蒸籠中，以大火蒸約10分鐘。
4. 4紅蟳食用時沾取適量作法2的醬汁即可。