金黃麻油蝦

材料

作法

1. 1先將蝦鬚剪短後，洗淨瀝乾備用。
2. 2取鍋加熱後，倒入麻油，待油熱後爆香薑片，將薑片爆炒至呈淺褐色後取出備用。續在鍋中加入作法1的蝦子、米酒，先以大火煮至滾沸後，再改以小火煮至酒精揮發為止。