鮮蝦蒸黃金蛋
出處《一台烤箱搞定250種料理》・3,816 人看過
材料
- 雞蛋5顆
- 蝦仁5顆
- 蔥花少許
調味料
- 水200cc
- 鹽少許
- 白胡椒少許
作法
- 1將雞蛋洗淨後敲入碗中，再加入所有調味料攪拌均勻，以篩網過篩備用。
- 2蝦仁洗淨去沙腸，劃開背部，備用。
- 3將作法2的材料放入作法1的碗中，再擺在烤盤上。
- 4將作法3放入已預熱的烤箱中，以160℃烤約20分鐘，至雞蛋熟成。
- 5最後擺上燙熟的蝦仁和蔥花裝飾即可。
小撇步
雞蛋用烤的一定要在烤盤上加入少許水，以隔水加熱的方式，以「蒸烤」的方式做蒸蛋，表面才不容易燒焦，口感更好。
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