干貝雜菜煲

材料

調味料

作法

1. 1將大骨放入滾水中汆燙約3～5分鐘後將水倒掉，與1000㏄的水、雞粉一起置於深鍋內，先用大火煮至沸騰後，再轉小火熬煮約60～90分鐘即成煲湯備用。
2. 2干貝切絲；青江菜、蘆筍切段；馬蹄切丁備用。
3. 3將所有材料3放入滾水中汆燙約3～5分鐘後撈起並置於砂鍋內備用。
4. 4熱1大匙油，將干貝絲爆香後撈起備用。
5. 5將煲湯舀入炒鍋內，加入調味料拌勻，再以太白粉水勾薄芡即可起鍋，倒入作法2的砂鍋內，再將作法4的干貝絲放在上面即可。