海苔玉米蝦餅

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁洗淨後去腸泥，再以刀拍成泥狀備用。
2. 2將作法1的蝦泥加入所有調味料、蔥花和薑末，一起拌勻成蝦漿，最後放入瀝乾的玉米粒混合備用。
3. 3取一張燒海苔平攤，抹上作法2的蝦漿攤平，再取1張燒海苔將其蓋上後壓緊邊緣成一蝦餅，重複此動作完成2片蝦?，再用牙籤在作好的蝦餅表面刺洞。
4. 4起油鍋，加熱至約120℃，放入作法3作好的蝦餅，以小火慢炸並以筷子輕輕翻面，炸約4分鐘至表面呈金黃色，即可取出瀝乾油，切成小片。
5. 5食用時沾上少許泰式甜辣醬即可。