沙茶鮮蝦粉絲煲(1)

材料

調味料

作法

1. 1把草蝦剪去觸角，用剪刀剪開蝦背、去腸泥，撒上少許太白粉；粉絲泡水約15分鐘，備用。
2. 2起一油鍋，以高油溫（約190℃）將作法1的蝦入鍋炸約1.5分鐘，撈出瀝油。
3. 3熱砂鍋，加入少許沙拉油，放入洋蔥末、蒜末爆香，接著加入水、所有調味料，放入作法1的粉絲煮約1分鐘，最後再放入作法2的草蝦煮約1分鐘即可。