酸辣生蝦(1)

材料

作法

1. 1蘭蝦洗淨並瀝乾水份後去頭去殼，並以刀劃開蝦背後，再放入冰水中洗淨後撈起並瀝乾水份備用。
2. 2波士頓奶油萵苣洗淨後，裁成可裝蘭蝦的大小共6片備用。
3. 3取一乾淨盤子先放入作法2的6片萵苣，再放入作法1的蘭蝦後，於劃開的蝦背中放入適量的泰式酸辣醬。
4. 4再於作法3中放入一片薄荷葉及一片大蒜片，即完成。