百合草蝦仁
出處《快樂廚房雜誌第62期》・2,060 人看過
材料
- 蝦仁100公克
- 百合50公克
- 蒜片5公克
- 甜椒40公克
- 蔥段10公克
- 橄欖油1大匙
調味料
調味料 A
- 鹽1/4茶匙
- 雞精粉1/4茶匙
- 細糖1/4茶匙
- 米酒1大匙
- 水2大匙
調味料 B
- 太白粉水1茶匙
- 香油1茶匙
作法
- 1甜椒切丁、百合剝片、蔥切小段；蝦仁由蝦背處從頭到尾切一刀但勿切斷，備用
- 2熱鍋放入橄欖油，放入蔥段、薑末及作法1的蝦仁，以中火炒約10秒後，加入甜椒丁及百合片翻炒，再加入所有調味料A，以中火續炒約30秒後，用太白粉水勾薄芡，最後灑上香油即可。
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