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酸辣海鮮

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材料

  • 西洋芹3片
  • 洋蔥1個
  • 小蕃茄6~8
  • 紫高麗菜絲350公克
  • 香菜末適量
  • 透抽1隻
  • 蝦仁500公克
  • 檸檬2個

調味料

  • 鹽1小匙
  • 糖3小匙
  • 白醋100cc
  • 辣椒粉2小匙
  • 橄欖油1大匙
  • 香油1小匙

作法

  1. 西洋芹洗淨、切片,洋蔥切圈,小蕃茄切半備用。
  2. 透抽切成長方片後切花,與蝦仁一起汆燙備用。
  3. 將作法1和2混合以後,擠上檸檬汁,加入調味料,充分拌勻後即可。

甲殼類・開胃前菜

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