醉蝦(5)

材料

調味料

作法

1. 1白蝦去鬚、頭部尖刺、腸泥後洗淨備用。
2. 2取一鍋放入適量的水，加入薑片、蔥段煮沸後放入作法1的白蝦煮熟，撈出白蝦浸泡冰水待涼備用。
3. 3將作法2的白蝦浸泡入醉雞湯汁中，待食用前取出淋上少許湯汁即可。