涼拌鳳梨蝦仁

材料

調味料

作法

1. 1將寒天凍或蒟蒻切成小丁，備用。
2. 2美生菜剝小片，洗淨瀝乾；聖女蕃茄洗淨切片，備用。
3. 3將調味料所有材料拌勻成淋汁。
4. 4草蝦剝殼去泥腸，加入1/2茶匙鹽﹝份量外﹞，抓數下沖水約十分鐘撈出。
5. 5將作法4的草蝦仁放入沸水中約3分鐘，撈出過涼水瀝乾，備用。
6. 6將作法1、2、5的材料混合，再淋上作法3的淋汁即可。