咖哩螃蟹(1)

材料

調味料

作法

1. 1將螃蟹洗淨後切塊備用。
2. 2西芹摘去葉子，洗淨後斜切成段；洋蔥切絲備用。
3. 3熱2大匙油，將螃蟹塊沾上麵粉，放入鍋中，用大火炒至外表呈金黃色(約10分鐘)，起鍋備用。
4. 4熱油，用大火將紅辣椒末、紅蔥頭末炒香，加入調味料1，炒至咖哩香味散出。
5. 5將作法3的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2倒入作法3的鍋中，用大火炒約3分鐘至熟即可盛盤，撒上香菜末即完成。