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酒釀香甜蝦

酒釀香甜蝦

出處《快樂廚房雜誌第70期》・3,342 人看過

中式料理主菜甲殼類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底#宴客菜

材料

  • 鮮蝦300公克
  • 蔥花30公克
  • 薑末30公克

調味料

  • 酒釀2大匙
  • 米酒1大匙
  • 鹽1/2小匙
  • 水300㏄

作法

  1. 鮮蝦洗淨挑去腸泥，剪去鬚及腳尾刺，方便食用時不會被刺到。
  2. 熱鍋，放入蔥花、薑末炒香，加入所有調味料及作法1的鮮蝦以小火煮約至熟即可。

小撇步

天冷很多人會吃酒釀補身，與年夜飯一定會出現的蝦搭配料理，不用太多調味，作法超簡單又滋補。

甲殼類・主菜

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