檸香烤鮮蝦
出處《快樂廚房雜誌第74期》・2,679 人看過
材料
- 草蝦12尾
- 檸檬1粒
- 竹籤12支
調味料
- 龜甲萬料亭和露2大匙
- 黑胡椒粉少許
作法
- 1將草蝦剪鬚再去背去沙筋，放入容器中，加入所有調味料與新鮮檸檬擠汁混合攪拌均勻，醃漬約10分鐘備用。
- 2使用竹籤將醃漬好的草蝦依序串起。
- 3將串好的草蝦放入以預熱的烤箱中，以200℃烤約6分鐘即可。
小撇步
去除蝦子的沙筋（沙腸）可以避免再享用美味的時候吃到雜質，雖然花點時間口感會更好，此外蝦子受熱後會越來越捲曲就不好剝殼，利用竹籤筆直串起鮮蝦再烤就可解決這個問題。
相關食譜
甲殼類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
