蔥香蠔油花蟹

材料

調味料

作法

1. 1花蟹處理乾淨，切塊後放入滾水中略汆燙備用。
2. 2取炒鍋燒熱，加入沙拉油，放入蒜末、洋蔥絲和紅辣椒段以大火快炒，再加入蠔油、米酒、高湯和作法1燙過的花蟹塊快炒均勻，起鍋前淋入香油即可盛盤。