泰式酸辣拌蝦仁
出處《快樂廚房雜誌第76期》・2,373 人看過
材料
- 蝦仁250公克
- 芹菜2支
- 青蔥1支
- 辣椒1條
- 蒜頭3粒
- 香菜2根
調味料
- 泰式酸辣醬2大匙
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
作法
- 1蝦仁去沙筋，再將蝦仁放入滾水中汆燙過水備用。
- 2芹菜、青蔥切段；辣椒、蒜頭切片；香菜切碎，備用。
- 3所有調味料放入容器中攪拌均勻，再放入作法1、2的所有材料攪拌均勻即可。
小撇步
直接買蝦仁其實不見得比買鮮蝦划算，不如買帶殼鮮蝦回家自己去殼，蝦殼與蝦頭還能熬高湯，一舉兩得。
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