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奶油核桃焗蝦

奶油核桃焗蝦

出處《快樂廚房雜誌第79期》・2,898 人看過

中式料理主菜甲殼類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 鮮蝦5尾
  • 核桃碎2大匙
  • 奶油1大匙
  • 檸檬皮末1/4小匙

調味料

  • 鹽1/4小匙
  • 胡椒粉1/4小匙

作法

  1. 奶油放入小碗中，軟化後加入核桃碎拌勻，備用。
  2. 鮮蝦洗淨去除腸泥，從背部剖開成蝴蝶片狀，但頭尾處不切斷，分別攤開排入烤盤中，備用。
  3. 將調味料均勻撒在作法2鮮蝦上，再均勻抹上作法1核桃奶油醬，移入預熱好的烤箱，以200℃烘烤約3分鐘，取出均勻撒上檸檬皮末即可。

小撇步

奶油可事先取出於室溫中軟化，也可稍微加熱，就算融化了也沒關係，只要和核桃碎一起均勻淋在蝦肉上就可以。^核桃與奶油搭配成焗烤醬可增加海鮮的風味。

甲殼類・主菜

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