洋蔥冷拌鱈場蟹
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材料
- 鱈場蟹1/2隻
- 洋蔥1顆
- 香菜2根
- 辣椒1根
- 苜蓿芽1盒
調味料
- 龜甲萬料亭和露1大匙
- 香油少許
作法
- 1將鱈場蟹放入沸水中燙熟後，去殼取蟹肉放入冰開水冰鎮備用。
- 2洋蔥切絲；香菜切碎；辣椒切絲；苜蓿芽洗淨，備用。
- 3取一個容器放入作法1、2與所有調味料攪拌均勻即可。
小撇步
鱈場蟹在大型的超市或事水產市場都能夠得，夠買冷凍的鱈場蟹價格會較便宜，也有以經燙熟再冷凍的鱈場蟹，料理前只要退冰再稍微汆燙一下就能食用。而取完蟹肉的蟹殼不要集得丟掉，加入味噌湯中熬煮會增添湯的鮮味喔。^約10分鐘
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