橙香烤蝦

溫和的酸味是柑橘類水果的特色，尤其在稍加煮過之後，風味會更顯回甘清甜，搭配同樣香醇濃厚的白蘭地，酒香讓烤肉醬更有獨特味道，為了讓醬汁更容易塗抹，可以適度的勾點芡，或是稍微煮久一些讓醬汁稍濃稠，適合用於搭配蔬菜及海鮮。