紅蟳米糕(2)
出處《快樂廚房雜誌第87期》・10,334 人看過
材料
- 糯米600公克
- 紅蟳1隻
- 乾香菇6朵
- 蝦米60公克
- 紅蔥頭80公克
- 肉絲100公克
- 胡麻油2大匙
- 沙拉油1大匙
- 米酒2大匙
調味料
- 五香粉1茶匙
- 醬油3大匙
- 鹽1/2茶匙
- 糖1茶匙
作法
- 1糯米泡水2小時，瀝乾備用。
- 2乾香菇泡水切絲；紅蔥頭切片；蝦米洗淨備用。
- 3電子鍋內加入沙拉油及胡麻油，放入作法2的材料、肉絲和米酒，按下開關炒香。
- 4再加入作法1的糯米炒至半透明，加入調味料所有材料炒勻，放上紅蟳，蓋上蓋，續蒸20分鐘即可。
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