木耳彩椒炒蝦仁

材料

醃料

調味料

作法

1. 1乾白木耳泡水漲發後，洗淨再剪除蒂頭，用手撕成小朵狀，放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾。
2. 2蝦仁洗淨，在背部劃一刀，放入混合拌勻的醃料中，醃約15分鐘。
3. 3取出作法2的蝦仁，放入滾水中略汆燙，撈起泡入冰水中備用。
4. 4另取鍋，加入2大匙油，放入薑片和蒜片爆香後，加入作法1的白木耳、紅甜椒片和黃甜椒片拌炒後，再加入作法3的蝦仁和全部調味料，拌勻至入味即可。