酒釀醬燒蝦
出處《快樂廚房雜誌第94期》・3,598 人看過
材料
- 白蝦12尾
- 洋蔥末40公克
- 辣椒末10公克
- 蒜末20公克
- 薑末20公克
調味料
- 龜甲萬甘醇醬油2大匙
- 酒釀2大匙
- 水2大匙
作法
- 1白蝦去腸泥，剪去長鬚洗淨瀝乾。
- 2熱鍋，倒入2大匙沙拉油，將白蝦下鍋煎香。
- 3放入洋蔥末、辣椒末、蒜末、薑末下鍋炒香，加入所有調味料，以小火燒至湯汁收乾即可。
小撇步
酒釀除了煮成甜品之外，做成鹹口味的菜餚也很適合，酒釀搭配上甘醇醬油產生的鹹甜滋味，略帶酒香與豆香味，讓菜色吃起來更多風味層次。^約10分鐘
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