奶油蟹腳
出處《快樂廚房雜誌第77期》・3,490 人看過
材料
- 螃蟹腳12根
- 洋蔥1/2粒
- 辣椒1根
- 青蔥1根
調味料
- 奶油1大匙
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
- 香油1小匙
- 米酒1大匙
作法
- 1將螃蟹腳洗淨，再用菜刀輕拍讓蟹腳破裂備用。
- 2將洋蔥、辣椒、青蔥都切成片狀備用。
- 3再將作法1、2的材料和所有調味料放入鋁箔紙裏面，四邊折成方盒。
- 4再放入預熱約190℃的烤箱中，烤約10分鐘取出即可。
小撇步
奶油螃蟹是台灣夜市相當受歡迎的平民小吃，用鋁箔紙圍邊再放入新鮮蟹腳，放入奶油一起烤最對味，可以把奶油滲透蟹腳裏面，鋁烤的方式可以讓蟹腳更香而且又鎖住甜份。
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