紅毛丹蝦球

材料

作法

1. 1蝦仁去腸泥洗淨，拭乾水分，在背部劃一刀，加胡椒鹽、蛋、太白粉醃10分鐘。
2. 2起油鍋燒熱，將蝦仁入鍋炸熟至變色並形成蝦球即可。
3. 3將炸好之蝦球及紅毛丹擺盤，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。