炭烤龍蝦佐蘆筍老酒醋醬汁
出處《快樂廚房雜誌第30期》・3,126 人看過
材料
- 白蘆筍3支
- 綠蘆筍1支
- 紅洋蔥少許
- 蒜苗少許
- 蕃茄丁少許
- 蒜頭少許
- 黑橄欖少許
- 酸豆少許
- 鯷魚少許
- 辣椒碎末少許
- 老酒醋少許
- 特級橄欖油少許
- 龍蝦一隻
作法
- 1首先將鯷魚以特級橄欖油炒香。
- 2接著加入辣椒碎末少許、紅洋蔥、蒜苗及蕃茄丁快炒。
- 3將新鮮白蘆筍與綠蘆筍切成丁塊。
- 4將白蘆筍丁與綠蘆筍丁加入步驟2.中，一併快炒，再拌上老酒醋。
- 5最後將步驟4.所完成的佐料，淋在炭烤龍蝦即可。
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