樹子蒸蝦

材料

調味料

作法

1. 1草蝦用料理剪刀將蝦頭尖刺和鬚鬚，再用竹籤從蝦身約第二節處撮入，挑出腸泥，洗淨、瀝乾水分，備用。
2. 2青蔥取1/2切蔥段、1/2切蔥花；薑切片，備用。
3. 3草蝦加入蔥段、薑片，倒入米酒抓勻，醃漬約5分鐘（去除腥味），取出放在蒸盤上，淋入樹子醬，放入水已滾沸的蒸籠，蒸約6分鐘，取出撒上蔥花即可。