涼拌冬瓜蝦仁

材料

醃料

調味料

作法

1. 1冬瓜洗淨、去皮，切小塊。碗豆夾去頭尾，切段。
2. 2蝦仁洗淨放入醃料拌勻，醃5分鐘。
3. 3冬瓜放入沸水中汆燙熟，撈出備用；放入碗豆夾汆燙一下，撈出泡冰水。
4. 4再放入蝦仁燙熟，撈出泡冰水。
5. 5冬瓜、蝦仁、碗豆放入容器中，加入調味料拌勻即可。