泰式椰汁咖哩蟹
出處《快樂廚房雜誌第98期》・3,207 人看過
材料
- 處女蟳1隻
- 黃甜椒50公克
- 鮮香菇4朵
- 洋蔥80公克
- 蒜末10公克
- 薑末10公克
調味料
- 紅咖哩醬2大匙
- 鹽1/4茶匙
- 細砂糖1/2茶匙
- 椰奶1/2罐
- 水50㏄
作法
- 1螃蟹洗淨去鰓後切小塊；黃甜椒、鮮香菇及洋蔥切塊。
- 2熱鍋加入少許油，小火炒香洋蔥、蒜末及薑末，加入紅咖哩醬炒香。
- 3加入椰漿、水及鹽、細砂糖煮開，放入螃蟹、黃甜椒、鮮香菇一起煮開。
- 4煮開後關小火煮約3分鐘至湯汁略乾即可
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