鹽烤泰國蝦

要讓蝦子熟後不會捲曲有兩種方式。一、烹調前可先用刀尖在蝦子腹部間隔切2~3刀，將腹筋弄斷，此法多用在日式或西式料理。二、直接用竹籤從蝦子尾部貫穿，加熱後蝦子就不會縮成一團，此法多用在燒烤料理。