椒鹽溪蝦(1)

材料

調味料

作法

1. 1溪蝦洗淨瀝乾水分備用。蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2. 2熱油鍋至約180℃，將蝦下油鍋炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
3. 3另熱鍋下少許油，小火爆香蔥、蒜、辣椒，下溪蝦，灑下白胡椒鹽，快速以大火翻炒均勻即可。