炸鳳尾蝦

材料

調味料

作法

1. 1草蝦剝去蝦殼、但保留尾部，且用刀子從背部剖開但不要切斷，使之成寬葉的形狀，再以調味料A醃約2分鐘至入味備用。
2. 2調味料B攪勻成粉漿，將作法1中的草蝦均勻沾上，重複動作至待材料全部用畢。
3. 3熱鍋，加400㏄沙拉油燒熱至150℃，放入作法2的草蝦炸約2分鐘至表面呈金黃色時，撈起瀝乾油脂即可。