麻油蝦(3)

材料

調味料

作法

1. 1白蝦去腸泥，剪去長鬚後洗淨瀝乾；老薑切片；枸杞略洗過瀝乾。
2. 2取鍋燒熱，倒入胡麻油，以小火爆香薑片，放入作法1的白蝦煎香。
3. 3再加入作法1的枸杞、米酒和水煮開。
4. 4續以小火煮約1分鐘，最後再加入鹽調味即可。