果律蝦球(7)

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁洗淨瀝乾水分後用刀從蝦背劃開（深約至1/3處），用調味料A抓勻醃漬約2分鐘；檸檬壓汁與調味料B調勻成醬汁；切片鳳梨歷乾湯汁裝盤墊底備用。
2. 2熱油鍋至約150℃，蝦仁裹上乾太白粉後倒入油鍋炸約2分鐘至表面酥脆後起鍋瀝乾油。
3. 3洗淨鍋子，熱鍋，倒入蝦仁，淋上醬汁拌勻即可裝盤。