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南洋椰奶鍋(1)

南洋椰奶鍋(1)

出處《快樂廚房雜誌第106期》・4,038 人看過

材料

  • 蛤蜊適量
  • 鮮蝦適量
  • 高麗菜適量
  • 番茄適量
  • 草菇罐頭適量

湯底A

  • 洋蔥絲1顆
  • 水400cc
  • 椰奶400cc

湯底B

  • 香茅適量
  • 檸檬葉6片
  • 紅辣椒片1根

調味料

  • 魚露3大匙
  • 糖1大匙

作法

  1. 熱鍋,倒入適量油,放入洋蔥絲炒軟,加入所有材料B略拌炒,加入水煮滾,再加入椰奶和所有調味料煮勻,即南洋椰奶鍋底。
  2. 依個人喜好放入材料煮熟即可。

甲殼類・主菜

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