蝦仁燒豆腐(1)
出處《快樂廚房雜誌第96期》・4,962 人看過
材料
- 蝦仁100公克
- 家常豆腐1塊
- 青花椰菜少許
辛香料
- 青蔥2支
醃料
- 米酒1小匙
- 白胡椒粉1/4小匙
- 鹽1/2小匙
- 太白粉1/2小匙
調味料
- 醬油1大匙
- 細砂糖1/2小匙
- 鹽少許
- 水1碗
作法
- 1蝦仁加入所有醃料抓勻，備用。
- 2青蔥切段；家常豆腐切片；青花椰菜切小朵後燙熟，備用。
- 3起鍋，倒入1大匙沙拉油，放入豆腐片煎至兩面焦黃，加入蔥段煎香，加入所有調味料和青花椰菜，略煮3～5分鐘，續入蝦仁，待蝦仁熟透即可。
小撇步
青花椰菜為配色用，可不加。
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