鮮蝦焗春筍
出處《快樂廚房雜誌第102期》・1,827 人看過
材料
- 烏殼筍2根
- 白蝦6尾
- 紅甜椒1/3粒
- 蔥1根
調味料
- 香油1小匙
- 鹽少許
- 美奶滋2大匙
- 起司絲50公克
作法
- 1烏殼筍洗淨不去殼，放入滾水中以中火煮約20分鐘，放涼後取出對切，再取出中間的筍肉切小塊，筍殼也留著備用。
- 2將白蝦去殼；紅甜椒切小丁；青蔥切蔥花，備用。
- 3將筍塊、作法2的材料與香油、鹽拌勻，再放回筍殼中，淋入美奶滋，再撒上起司絲。
- 4將作法3放入已預熱200℃的烤箱中，烤約10分鐘至上色且起司融化即可。
小撇步
這道菜保留筍殼，除了當容器之外，放入烤箱中烤，還能增添整道菜的筍香。
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