鳳梨蝦球(12)
出處《快樂廚房雜誌第123期》・4,260 人看過
材料
- 草蝦仁300公克
- 鳳梨片80公克
調味料
調味料 A
- 鹽1/6茶匙
- 蛋白1大匙
- 太白粉1大匙
調味料 B
- 美奶滋3大匙
- 細糖1大匙
- 檸檬汁1大匙
調味料 C
- 太白粉1碗
作法
- 1蝦仁洗淨瀝乾水分後用刀從蝦背劃開(深約至1/3處)，用調味料A抓勻醃漬約2分鐘；調味料B調勻成醬汁。
- 2熱油鍋至約180℃，蝦仁裹上太白粉後，入油鍋炸約2分鐘至表面酥脆後起鍋歷乾油。
- 3另熱鍋，倒入蝦仁及鳳梨，淋上醬汁拌勻即可。
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