莎莎醬拌鮮蝦時蔬
出處《快樂廚房雜誌第107期》・6,448 人看過
材料
- 蝦仁200公克
- 綠花椰菜80公克
- 鮮香菇80公克
- 綠櫛瓜50公克
- 黃櫛瓜50公克
- 紅甜椒50公克
- 蒜末5公克
醬汁
- 番茄丁100公克
- 紅辣椒末3公克
- 洋蔥末10公克
- 蒜末10公克
- 香菜末2公克
- 橄欖油1大匙
- 檸檬汁2大匙
- 鹽1/2茶匙
- 細砂糖2茶匙
- 水50cc
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 義大利綜合香料少許
- 白酒2大匙
作法
- 1熱鍋，倒入橄欖油，以小火炒香蒜末及洋蔥末，放入番茄丁、紅辣椒末炒勻，再加入鹽、細砂糖及水炒勻後關火，加入檸檬汁及香菜末拌勻即莎莎醬。
- 2綠花椰菜、黃、綠櫛瓜、鮮香菇及紅甜椒切小塊。
- 3熱鍋，倒入少許油，以小火炒香蒜末及蝦仁，加入作法2的所有蔬菜炒勻，再加入所有調味料，炒至蝦仁熟且水分收乾，取出裝盤，淋上作法1的莎莎醬拌勻即可。
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