胡麻海鮮沙拉
出處《快樂廚房雜誌第107期》・4,437 人看過
材料
- 蝦仁80公克
- 魚肉60公克
- 透抽60公克
- 南瓜100公克
- 杏鮑菇40公克
- 番茄50公克
- 綠花椰菜30公克
- 生菜葉2片
醬汁
- 熟芝麻3大匙
- 蔥花3公克
- 蒜末10公克
- 醬油1大匙
- 檸檬汁1茶匙
- 細砂糖1茶匙
- 涼開水2大匙
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 白酒2大匙
作法
- 1魚肉、透抽切小塊；南瓜、杏鮑菇切片；番茄切小塊；綠花椰菜切小朵。
- 2熱鍋，倒入橄欖油，放入蝦仁、作法1的魚肉塊、透抽塊及南瓜片、杏鮑菇片煎香，再加入番茄塊、綠花椰菜及鹽、白酒炒勻後關火取出，與生菜葉一起排入盤中。
- 3熟芝麻放入研磨缽中，用研磨棒磨細，加入其餘醬汁材料混合拌勻成醬汁，淋至作法2的海鮮沙拉上即可。
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