鮮蝦生春卷

材料

調味料

作法

1. 1生菜、九層塔、薄荷葉洗淨瀝乾。
2. 2活蝦放入滾水汆燙熟，撈起剝殼；小黃瓜切6公分段。
3. 3所有調味料調勻備用
4. 4取一張米紙，快速放入開水中沾濕軟化，取出甩乾水分，平鋪在平盤上。
5. 5再依序放入適量生菜、九層塔、薄荷、煮熟米線，兩邊往內摺，先捲一邊，再平放入做法2的熟蝦，再捲至尾端成春捲狀，食用時沾醬汁即可（可重複步驟至材料用盡）。