麻婆蝦仁

材料

作法

1. 1鍋中倒入少許油，爆香蒜末薑末後加入辣豆瓣醬，煸出紅油後加入醃好蝦仁煎炒至蝦變白。
2. 2依序加入水、醬油、糖煮滾後，加入豆腐續煮，再倒入芡汁、花椒粉與蔥花拌勻即可。