玉米醬烤明蝦
出處《快樂廚房雜誌第35期》・2,884 人看過
材料
- 明蝦2隻
- 玉米醬1大匙
醃料
- 白酒1小匙
- 鹽1/2小匙
- 胡椒粉適量
作法
- 1將明蝦洗淨，剪去頭部、鬚腳，由背部切開不切斷去腸泥，並用刀切斷腹部白筋，用所有醃料醃10分鐘備用。
- 2烤箱預熱至220℃，將明蝦放在錫箔紙上，入烤箱先烤1分鐘再塗玉米醬烤約8分鐘，期間不斷在明蝦切開的背部塗上玉米醬，至烤熟即可。
小撇步
明蝦先用刀切斷腹部的白筋，以免烤的時候縮捲起來。明蝦背部剖深，烤時不斷塗抹玉米醬，像是明蝦夾入玉米餡一樣。
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