越南鮮蝦捲

材料

作法

1. 1蝦仁洗淨去泥腸，過水川燙後備用。
2. 2薄餅泡水使其濕潤變軟，然後放置於鉆板上擦乾。
3. 3於1/3處擺上菠菜、香菜及叉燒肉。
4. 4往內捲一圈後，右邊折起，再放一根韭菜及兩尾蝦仁，並使韭菜露出薄餅外，然後左邊折起，捲好後，依序做好3份。