蟹肉蛋卷

材料

作法

1. 1將蟹肉棒放入滾水中略汆燙後撈起，剝成絲狀備用。
2. 2蛋打散，加水、鹽、醬油攪拌均勻。
3. 3大火熱油鍋，倒入作法2的蛋液快速攪拌至半熟，迅速鋪撒蟹肉絲，轉小火，將煎蛋捲起後起鍋，用竹簾整形、切塊即可。