鱈場蟹佐日式雙瓜
出處《快樂廚房雜誌第39期》・3,123 人看過
材料
材料 A
- 南瓜300g
- 味醂150g
- 日本海膽醬25g
- 鮮奶油100g
- 椰漿100g
材料 B
- 香瓜50g
- 橄欖油25g
- 奶油少許
- 蒜末少許
- 味醂100g
- 糖1小匙
材料 C
- 鱈場蟹100g
- 柴魚高湯適量
作法
- 1將南瓜蒸熟，加入其餘材料Ａ一起打勻備用。
- 2香瓜切丁，和橄欖油、奶油、蒜末倒入鍋中一起快炒，再加入味醂100g、糖，炒至香瓜微熟即可起鍋。
- 3取鱈場蟹的蟹角3支，以柴魚高湯燙熟後放涼。
- 4將作法1的醬汁倒入盤中，鱈場蟹放置中央，並將作法2的香瓜排於四周即可。
相關食譜
甲殼類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
