紅花沉落雁

材料

調味料

作法

1. 1明蝦，頭燙熟，身去殼，取蝦肉切丁備用。
2. 2熟地泡水切粒，馬蹄切碎，備用。
3. 3高麗菜切絲，上淋少許沙拉擺明蝦頭、櫻桃，蝦味先壓碎做底。
4. 4蝦丁過油，把筍粒、香菇粒、芹菜粒、熟地粒、馬蹄粒過沸水瀝乾。
5. 5下沙拉油、蒜末爆香，與蝦丁拌炒，下雞粉調味，起鍋放在蝦味先之上，灑上紅花。四方餅蒸熟擺盤即可。