鐵板大蝦

材料

調味料

作法

1. 1鐵板燒熱備用，洋蔥切絲；草蝦剪開背部去泥腸過油備用。
2. 2熱油鍋，加入蒜末、薑末、蔥花、放入草蝦、米酒以小火爆香。
3. 3再將所有調味料、高湯加入作法2以小火煮約1分鐘待入味。
4. 4將洋蔥絲鋪於鐵板上，將作法3的草蝦撈起，放於鐵板上，再將鍋中的醬汁用太白粉水芶芡，最後淋於鐵板上即可。