軟炸蝦球

材料

作法

1. 1蝦仁抽泥腸洗淨剁碎、摔打出筋，荸薺削皮剁碎混合蕃薯粉拌勻備用。
2. 2將蝦泥用手擠壓成球狀。
3. 3炸油燒至180℃，將作法2蝦球放入油中炸至金黃色即可。食用時亦可沾胡椒鹽。